無農薬のぬか床でぬか漬け

こんにちは(*^-^*)

季節も冬に向かい、朝晩が冷え込む&布団から出れなく
なってきました。

インフルエンザも流行りつつあり、寒いうえに体調不良で
病院、は避けたいですよね・・・

完全無農薬でのお米での甘酒のご紹介はさせて頂いておりますが、
この度、サルヴァトーレ隣接の飲食店にて、その無農薬での
ぬか床【お米を精米するときに出るもみ殻を細かくしたもの】を
使用し、ぬか漬けをメニューとしてお出し致します(*^-^*)

髪は最後に栄養が行き着く場所です。
そして、全身に栄養を行き渡らせる役割をしているのが腸です。
腸が整っていると基礎体温が高くなるため、体の免疫力も上がり、
、病気になりにくいとも言われています。

ぬか漬けは、発酵させることによって生きた酵素が生成されます。

酵素とは、体内での消化や代謝、呼吸、思考、老廃物排出などの元となるたんぱく質です。
酵素は、全ての活動に必要不可欠なものですが、生きた食物酵素は、48度以上で死滅して
しまいます。

いくら生野菜に酵素が含まれているとはいえ、摂取しないといけない量がボール一杯の
サラダ・・・この量はなかなか食べられません・・・

ぬか漬けは、生きた酵素と濃縮された素晴らしい栄養がたっぷり含まれています。
また、上質な乳酸菌も沢山含まれており、こうした植物性乳酸菌や食物繊維をもつぬか漬けは、
腸内細菌叢のバランスを改善し、体の免疫機能をぬか高めてくれます。

乳酸菌が生きて腸まで届くことが大変重要ですが、残念ながら、動物性の乳酸菌
【ヨーグルトやチーズなど】は、胃酸に弱く、生きたまま腸までは届きにくいと
いわれていますが、ぬか漬けや味噌などの乳酸菌は、条件の悪い場所でも生き続けられる
そうです。

また、同じ乳酸菌でも、ぬか漬け漬けのように野菜を利用した植物性乳酸菌食品は、
食物繊維の摂取量も増えます。

そしてなんと!!野菜の持つ栄養価を5倍から10倍へ増しにしてくれるのです!!

無農薬のぬか床で作ったぬか漬け、化学薬品の味は一切しません!!
ぜひ、ご賞味ください(^^)

         定休日のお知らせ

  11月・・・18日【月】・19日【火】・25日【月】

  12月・・・ 2日【月】・9日【月】・10日【火】
       16日【月】・17日【火】・23日【月】

令和2年!!
  1月・・・1日【水】~4日【土】は、年始のお休みです。
       6日【月】・13日【月】・14日【火】
      20日【月】・21日【火】・27日【月】

     *直、12月最後の月曜30日は、営業致します
      よろしくお願い致します!
     *1月1日【水】~4日【土】まで年始のお休みです。
     *1月5日【日】は、通常通り9:00からの営業です。

        どうぞよろしくお願い致します。

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